طريقة عمل الفطيرالشرقى

الفطير الشرقي هو أحد الأطباق الشهية والمحبوبة في الشرق الأوسط، وهو عبارة عن عجينة محشوة باللحم أو الخضار أو الجبن أو السبانخ أو أي مكونات أخرى تفضلونها. في هذا المقال، سوف نتحدث عن طريقة عمل الفطير الشرقي باللحم.

المكونات:

- كوب ونصف من الطحين

- ملعقة صغيرة من الملح

- نصف كوب من الزبدة المذابة

- نصف كوب من الماء الدافئ

- 500 جرام من اللحم المفروم

- بصلة كبيرة مفرومة

- فصان من الثوم المفروم

- ملعقة صغيرة من الكمون

- ملعقة صغيرة من البابريكا

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

- ملعقة صغيرة من الطماطم المعجونة

- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

- ملعقة صغيرة من الخل

- ملح حسب الرغبة

الطريقة:

1. في وعاء كبير، امزج الطحين والملح وأضف الزبدة المذابة، وامزج المكونات حتى تتكون عجينة متجانسة.

2. أضف الماء الدافئ تدريجياً وامزج المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. ثم اترك العجينة لمدة 30 دقيقة لترتاح.

3. في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزيت النباتي وأضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان لينين.

4. أضف اللحم المفروم واقلبه حتى يتغير لونه إلى اللون البني.

5. أضف الكمون والبابريكا والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والطماطم المعجونة والخل والملح وقلب المكونات جيداً حتى تتداخل.

6. اترك المزيج على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى يتماسك وينضج اللحم.

7. شكّل العجينة إلى كرات صغيرة وافرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح عجينة رقيقة.

8. وزّع المزيج السابق على العجينة وضعه في صينية خبز مدهونة بالزيت.

9. ضع الصينية في الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح العجين ذهبي اللون ومقرمش.

10. اخرج الفطائر من الفرنوقدّمها ساخنة مع السلطة والصلصة.

بهذه الطريقة السهلة، يمكنك صنع فطائر شرقية لذيذة في منزلك. يمكنك أيضاً تغيير المكونات أو استخدام المكونات التي تفضلها لتحضير فطائر شرقية مختلفة كل مرة. استمتع بالطعم الشهي للفطائر الشرقية وشاركها مع العائلة والأصدقاء في وجباتكم القادمة.