طريقة عمل الكبسة على اصولها

الكبسة هي وجبة شهيرة في المطبخ العربي وتعتبر من الأطعمة اللذيذة والشهية. وهناك عدة طرق لعمل الكبسة، ولكن سأشرح لك طريقة سهلة لعمل الكبسة:

المكونات:

- 1 كيلوغرام من اللحم المفروم

- 3 كوب من الأرز البسمتي، مغسول ومنقوع في الماء لمدة 30 دقيقة

- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

- 4 فصوص ثوم، مفرومة

- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

- 1 ملعقة صغيرة من الكمون

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

- ملح حسب الذوق

- 4 - 5 أكواب من الماء الساخن

الخطوات:

1. يتم تسخين الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.

2. يتم إضافة البصل والثوم ويقلب المزيج حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً.

3. يتم إضافة اللحم المفروم إلى القدر ويقلب المزيج حتى يصبح اللحم بني اللون ومطهواً جيداً.

4. يتم إضافة الكمون والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة إلى القدر ويقلب المزيج جيداً.

5. يتم إضافة الأرز المنقوع والماء الساخن إلى القدر، ويتم تحريك المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً.

6. يتم إضافة الملح حسب الذوق، ويتم تحريك المزيج مرة أخرى.

7. يتم تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويصبح طرياً ومطهواً.

8. يمكن إضافة البهارات الإضافية حسب الذوق، مثل الكركم والزعفران، لإضافة نكهة إضافية ولون جميل.

9. يتم تقديم الكبسة ساخنة مع السلطة واللبن الزبادي.

وبهذه الطريقة، يمكنك الحصول على كبسة شهية ولذيذة. يمكنك تجربة بعض التعديلات على المكونات لتناسب ذوقك الشخصي، مثل إضافة الخضروات المفرومة مثل الجزر والفلفل الحلو.