افضل طريقة لعمل اللحمة المشوية على الفحم او فى الفرن

يمكن

تحضير اللحم المشوي بطرق مختلفة، وفيما يلي سوف نقدم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير اللحم المشوي على الشواية:

المكونات:

- كيلوغرام لحم بقري (أو لحم غنم) من النوع الذي تفضله

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- 2 ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1 ملعقة صغيرة كمون

- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

الطريقة:

1. اشتري لحم بقري أو لحم غنم جيد الجودة، واشطفه جيداً بالماء البارد وجففه بورق المطبخ.

2. اخلطي الزيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الثوم المفروم، والبابريكا في وعاء.

3. ضعي اللحم في وعاء آخر وادهنيه بالخليط السابق بشكل جيد.

4. غطي اللحم واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتبخر ويتشبع بنكهات التتبيلة.

5. سخني الشواية جيداً على الفحم أو الغاز.

6. ضعي اللحم على الشواية واشويه لمدة 5-7 دقائق على كل جهة حتى يتحمر جيداً.

7. قلبي اللحم بين الحين والآخر ليتم شويه بالتساوي ولا يحترق.

8. بعد الانتهاء من الشوي، اخرجي اللحم من الشواية وغطيه بورق الألومنيوم لمدة 10-15 دقيقة ليتغلغل العصارة داخل اللحم ويصبح لحمك ناعماً ورطباً.

9. قطعي اللحم إلى شرائح وقدميها ساخنة مع السلطة أو الخضار المشوية.

يمكن تحضير اللحم المشوي بالعديد من الأساليب المختلفة، ويمكن استخدام التوابل والبهارات المختلفة حسب الذوق الشخصي، ويمكن أيضاً تحضير اللحم المشوي في الفرن بدلاً من الشواية، حيث يتم وضع اللحم في صينية فرن ويتم شويه في درجة حرارة تتراوح بين 180-200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لحمك ناعماً ولونه ذهبياً.