افضل طريقة لعمل فراخ كنتاكي عل اصولها

ي

عتبر الفراخ المقلية بطريقة كنتاكي من الأطباق الشهيرة والمحبوبة لدى الكثيرين، ولكن يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وفيما يلي طريقة عمل فراخ كنتاكي على أصولها:

المكونات:

- 8-10 قطع من أجنحة الدجاج أو الصدور (حسب الحجم)

- 2 أكواب دقيق

- 2 ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران

- 1/2 ملعقة صغيرة كمون

- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز

- 1/2 كوب حليب

- 2 بيضة

- زيت للقلي

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح والثوم والبصل والفلفل الأسود والبابريكا والزعفران والكمون وخميرة الخبز.

2. في وعاء آخر، اخفق البيض وأضف الحليب واخلط جيداً.

3. غمس قطع الدجاج في خليط الدقيق ثم غمسها في خليط البيض والحليب.

4. ضع قطع الدجاج المغمسة في البيض في كيس بلاستيكي وأضف خليط الدقيق واغلق الكيس وهزه جيداً لتغطية جميع القطع بالدقيق.

5. سخن الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة على حرارة متوسطة.

6. ضع قطع الدجاج المغمسة في الزيت الساخن وقلبها بين الحين والآخر حتى تحمر من جميع الجوانب وتنضج تماماً.

7. استخرج الدجاج المحمر من الزيت وضعه على ورق المطبخ لتصفيته من الزيت الزائد.

8. قدم الفراخ الكنتاكي الساخنة مع البطاطس المقلية والمشروبات المفضلة لديك.

يمكن إعادة تسخين الفراخ المتبقية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند الحاجة، ويمكن تقديمها مع الصلصات المختلفة مثل صلصة الثوم أو صلصة الباربيكيو أو الكاتشب.