طريقة عمل الكشرى الاسكندرانى

الكشرى هو طبق مصري شهير يتألف من الأرز والعدس والبصل المقلي، ويمكن تقديمه مع اللحم أو الدجاج أو السلطة الخضراء. وفيما يلي طريقة تحضير الكشرى المصري اللذيذ:

المكونات:

- 1 كوب أرز مصري

- 1 كوب عدس أحمر

- 2 بصل متوسط الحجم مفرومين

- 2 ملعقة كبيرة زيت طعام

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- ملعقة صغيرة من الكمون الأسود

- 4 كوب ماء ساخن

طريقة التحضير:

1. اغسل الأرز والعدس جيداً، ثم اتركهما في الماء لمدة 30 دقيقة.

2. في وعاء عميق، سخن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.

3. قم بإزالة نصف البصل المقلي واتركه جانبًا.

4. أضف الأرز والعدس إلى الوعاء، وقلبهم مع البصل المقلي الآخر، وأضف الملح والفلفل والكمون الأسود، وقلبهم جيدًا.

5. أضف الماء الساخن إلى الوعاء واتركه يغلي على نار متوسطة.

6. غطي الوعاء بورق الألومنيوم أو الأكياس البلاستيكية المخصصة للطهي، ثم اخفض حرارة النار واتركه يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز والعدس.

7. بعد انتهاء الوقت المحدد، قم بإزالة الورق المستخدم للتغطية، ثم قلب الأرز والعدس بلطف.

8. قدم الكشرى في طبق التقديم، ورش البصل المقلي الذي تم حفظه في الخطوة 3 فوقه.

9. يمكن تقديم الكشرى مع اللحم أو الدجاج المشوي، أو السلطة الخضراء. 

بالهناء والشفاء!