افضل طريقة لعمل اللحمة بالبصل

يعد طاجن اللحم بالبصل واحداً من أشهر وجبات اللحوم المشوية في المطبخ العربي، ويتميز بطعمه الشهي والمميز والمليء بالتوابل الرائعة. وفيما يلي سوف نقدم لكم طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.

المكونات:

- 1 كيلوغرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات صغيرة

- 6 بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

- 4 حبات من الهيل المفتت

- 5 فصوص من الثوم المفروم

- 2 ملعقة كبيرة من الطماطم المعجونة

- 2 كوب من الماء

- ملح حسب الذوق

- 1/4 كوب من البقدونس المفروم

الطريقة:

1. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزبدة وزيت الزيتون على حرارة متوسطة.

2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.

3. أضيفي الثوم وقلبي المكونات لمدة 1-2 دقيقة حتى ينضج الثوم ويصدر رائحته العطرية.

4. أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمر ويحتفظ بشكله.

5. أضيفي الفلفل الأسود والكمون والقرفة والهيل وقلبي المكونات لمدة 1-2 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتشرب النكهات.

6. أضيفي الطماطم المعجونة وقلبي المكونات لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

7. أضيفي الماء والملح وقلبي المكونات جيداً.

8. اتركي الطاجن يغلي على نار متوسطة لمدة 1-2 ساعة حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً.

9. قبل تقديم الطاجن، رشي البقدونس المفروم على الوجه.

يمكن تحضير طاجن اللحم بالبصل بعدة طرق مختلفة، ويمكن إضافة المكونات المختلفة مثل البطاطس أو الفلفل الأحمر أو الفجل لتحضير وصفة مختلفة ومتنوعة. كما يمكن استخدام اللحم البقري أو اللحم المفروم بدلاً من لحم البقر المقطع إلى مكعبات. كما يمكن إضافة العديد من التوابل المختلفة مثل الزعتر والزنجبيل والفلفل الحار لإضفاء نكهة مختلفة على الطاجن. يمكن تقديم طاجن اللحم بالبصل مع الأرز أو الخبز العربي والسلطات المختلفة لوجبة غنية وشهية.