طريقة عمل المقلوبة

المقلوبة هي وجبة شهية وشعبية في المطبخ العربي، وهي عبارة عن خضار مقلية مع اللحم المفروم والبيض. إليك طريقة عمل المقلوبة:

المكونات:

- 1 كيلو لحم مفروم

- 4 حبات بطاطا مقطعة إلى شرائح دائرية

- 2 حبة بصل مفروم و4حبات باذنجان مقطع 

- 2 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح دائرية

- 4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح دائرية

- 1/2 كوب زيت زيتون

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

- 1/4 كوب بقدونس مفروم

الطريقة:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.

2. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه وينضج.

3. أضيفي الفلفل الأخضر والبطاطا و المكونات حتى تصبح البطاطا طرية.

4. أضيفي الطماطم وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين.

5. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلّبي المكونات جيداً.

6. ورصى المقلوبةطبقة خضار ولحم وطبقة رز وهكذا الى ان تنتهى من الكمية واضيفى الشوربة حسب الرز تغلى تنشف من الماء ووطى النار وتقعد 20دقيقة

وبذلك تكون قد انتهيت من عمل المقلوبة، ويمكن تعديل كمية البهارات والخضار حسب الذوق والرغبة. بالهناء والشفاء!