طريقة عمل الرز الريزو على اصوله

إليك طريقة عمل رز الريزو:

المكونات:

- 2 كوب أرز مصري

- 4 كوب مرق الدجاج أو الماء

- 1 بصلة مفرومة

- 2 فصوص ثوم مفرومة

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1/2 ملعقة صغيرة كركم

- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون

- 1/4 كوب بقدونس مفروم

الطريقة:

1. في طنجرة عميقة، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم والثوم المفروم، وقلّبيهم حتى يذبلوا لمدة 2-3 دقائق.

2. أضيفي الأرز إلى الطنجرة وقلّبيه مع البصل والثوم حتى يتغلف بالزيت ويصبح شفافًا.

3. أضيفي مرق الدجاج أو الماء الساخن إلى الطنجرة وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكركم والهيل، وقلّبي المكونات جيدًا.

4. ارفعي الحرارة إلى درجة الغليان واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.

5. اخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى وغطّي الطنجرة بغطاء محكم، واتركي الأرز ينضج لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتصّ كل الماء ويصبح ناعمًا ومطهوًّا تمامًا.

6. بعد الانتهاء من الطهي، ازالي الغطاء وأضيفي البقدونس المفروم وقلّبي الأرز برفق حتى يتداخل المكونات جيدًا.

7. قدّمي الأرز الريزو الساخن كوجبة جانبية مع الاستربس

.